蕎麦ダイニング空楽

【埼玉県蓮田市】

JR蓮田駅西口から徒歩1分、武蔵野銀行ビルの2階にあるお店が『蕎麦ダイニング空楽(SORA)』です。創業140年の歴史を持つ蓮田の有名店『日本料理 彩々楽』の四代目であり、銀座の料亭や海外大使館の公邸料理長の経験を持つ栗原正生氏がオーナーを務め、“日本料理としてのそば”を中心に、相性の良いお料理やお酒を提供しています。
店内はインテリアや内装、照明やBGMにいたるまで落ち着いたトーンで揃えられ、誰もがゆったりとした時間を楽しめる雰囲気に。「おそば屋さんに行くぐらいの感覚で、和食を楽しんでほしい」と言うように、手軽に上質な時間を過ごすことのできる人気のダイニングバーです。

蕎麦の美味さを活かし、お酒や肴と最高のマリアージュを追求

空楽のオススメは、なんといってもオーナーが“美味しいそば”を追求して粉選びから再構成したおそば。石臼で粗碾きにした粉を使って毎日店内打ちとすることで、蕎麦本来の香りと食感を最大限に活かしたおそばを提供しています。
また、料理では上の写真の「コース 雲(3850円/1人前)」にもあるように、天ぷらだけでなく串揚げもメニューに加えているのが特徴。おそばやお酒との相性を考えて、衣を細かく、薄くすることで揚げ物特有の重さを感じさせない仕事が施されています。 ドリンクメニューでは地元・蓮田の「神亀」をはじめとした日本酒はもちろん、オーナーの欧州留学経験から得た“日本料理に合うワイン”を厳選。また、オリジナルのノンアルコールカクテル「十六夜」は、トニックウォーターの苦味とグレープフルーツの酸味が食欲を刺激、お酒が飲めない方の食前酒代わりにオススメです。

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厳選した蕎麦粉をこだわりの調理法で最大限に香りを引き出したおそばは、ひと口すすれば香気が鼻に抜けていきます!

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「合鴨ロースたたき」は、とろける脂と肉の旨味が口いっぱいに! 自家製粒マスタード醤油が味を引き締めます。

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串揚げに使う特注の生パン粉は、目を細かくすることで油の量を最小限に抑え、軽い食感と具材の味を生かすに仕上がりに。

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サクサクとクリスピーな串揚げは、揚げ物にありがちな重さは皆無! ビールはもちろん、日本酒にも合わせたい串揚げです。

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瀬戸内産のじゃこがたっぷり乗ったじゃこサラダハーフ。低塩でふっくら炊き上げた、じゃこの旨味を活かした一皿に。

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膳菜のもずく酢は、1本1本が絹のように細く、噛み切ったときのプチプチという食感が楽しめます。

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これだけでもお酒が進みそうな三マス八寸。中央の「づけチーズ」は、そばのかえしに1ヵ月以上チーズを漬け込んだもの。

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「神亀 純米酒」は、濃厚な味と香りでチーズや串揚げにも負けない存在感が特徴。ぬる燗でいただくと、味と香りが一層立ちます。

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単品のオススメが、こちらの「ごろり温野菜」。鰹出汁を加えたあんかけで、現代人の口にも合うパンチの効いた味付け。

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人気デザートの「大納言マスカルポーネ」は、甘さを控えた大納言と濃厚なマスカルポーネチーズという、意外な組み合わせが絶妙!

店名の通り店内には「空間を楽しむ」工夫がいっぱいに

店名の由来にもなっている「お客様にお料理だけではなく、空間を楽しんでもらう」ことをコンセプトにした店内は、カウンターの対面を背の高いガラス戸にした開放感にあふれた造り。中でも、窓越しに外の景色を楽しめるテラス席は一番のオススメです。陽が落ちた後は、明るさを抑えた照明により落ち着いた雰囲気がよりいっそう強調され、ゆったりとしたリラックスした気持ちでお料理やお酒を楽しめる空間になっています。
扉を開けたエントランスには飛び石が配され、まるで我が家に帰ってきたような安心感で満たされる、そんな店内でこだわりの日本料理をお楽しみください。

スポット情報
  • 所在地
    埼玉県蓮田市本町2-23(武蔵野銀行2F)
  • 電話番号
    048-797-8188
  • 営業時間
    ランチ 11:30〜14:30L.O. ※土曜・日曜・祝日は14:00L.O.
    ディナー 17:00〜20:00L.O.(21:00 CLOSE) ※アルコールの提供は20:00まで
    ※状況に応じて閉店時間が前後する場合があります
  • 駐車場
    契約コインパーキング・グループ専用駐車場あり
  • 公式サイト
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