日高市の巾着田近くにあるCafe Sorteは、小さな蔵をリノベーションしたおいしいコーヒーをいただけるカフェです。自家焙煎で仕上げられたコーヒーは、豆の香り豊かで味わい深いもの。ハワイ島コナでのコーヒー栽培の経験もあるオーナーが、豆の持ち味をダイレクトに味わっていただきたいと「フレンチプレス」にこだわって、提供しています。焙煎したコーヒーは、通信販売でも注文できますので公式サイトからぜひチェックしてくださいね。

Cafe Sorteの看板メニューは、自家焙煎されたコーヒーです。母親が喫茶店を経営していて、ご自身もカナダでバリスタとしての経験があるオーナーが提供するコーヒーは、香りも味も抜群と評判です。コーヒーは焙煎直後から劣化が始まってしまうので、必要な分を少しずつ焙煎できる自家焙煎は、おいしいコーヒーをいただくにはうってつけ。これを「フレンチプレス」で提供しているため、豆本来が持つ香りや旨味を十二分に味わうことができます。コーヒーの味が気に入ったら、ぜひ豆を購入してみてくださいね。もちろん、豆のみの来店購入も可能です。
コーヒーにぴったりの各種焼き菓子も用意されていて、店内でいただくだけでなく、お土産として購入することも可能です。焼き菓子の内容は、時期によって変わるので訪れる度にいろいろな味を楽しむことができます。

小さな蔵を改装した店内は、木と白壁の風合いが感じられる空間です。テーブル席とカウンター席が用意され、ゆったりとした時間が流れます。元々が蔵なだけに室内は高さ方向が広く、吹き抜けと2階がある作りになっています。アップライトピアノも備えられていて、ミニライブなども開催可能となっています（2020年12月現在は、新型コロナウイルス感染症拡大防止対策のためイベントは開催されていません）。店内のケースやバスケットに陳列された各種の焼き菓子やチョコレートも、ぜひチェックしてみてくださいね。

店内の2階はギャラリースペースになっています。階段を昇った先には、木や陶器、ガラスなどの作家陣による作品が展示されています。お気に入りの作品と出会えたら、ぜひ連れて帰ってあげてみてはいかがでしょう。読書スペースも用意されているので、腰を落ち着けて読書を楽しむこともできます。